正社員
独自のパンを生み出す拘り製法を学ぶ―正社員パン製造スタッフ｜年間休日112日×2週間ごとシフト制
更新日：2026/05/18 ※更新日時点の最新情報です
| 給与 | 月給260,000円〜350,000円 （固定残業20時間分：3万3760円〜4万5620円含む／超過分別途支給） ※経験・能力考慮 ※試用期間3ヶ月（同条件） ◆賞与年2回（2年目より査定対象／業績による） ◆昇給随時 |
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| 職種 | パン製造スタッフ |
| 勤務地 | THE CITY BAKERY NEW YORK GRILL 名古屋則武新町 愛知県名古屋市西区則武新町3-1-17イオンモール Nagoya Noritake Garden 1階 |
“冷凍生地の延長では終わりたくない”あなたへ―
THE CITY BAKERY NEW YORK GRILL
■□パン製造スタッフ 正社員採用■□
国産・海外産小麦を使い分け、低温長時間発酵や自家製酵母で生み出すのは、ここでしか出せない風味と食感。
粉の配合や加水率、発酵温度まで理解し、パンづくりを“技術”として深められる環境です。
成形・焼成から始め、ゆくゆくは商品開発や生産管理、人材育成まで担う存在へ―
約40店舗を展開し続けるブランドだからこそ、ポジションも挑戦の幅も広がります！
パン製造経験を更に先へ進めるなら、THE CITY BAKERYのステージで！
募集情報（正社員）
| 職種 | パン製造スタッフ |
|---|---|
| 仕事内容 | 自家製酵母・オールスクラッチ製法による本格ベーカリー製造業務。 扱うのは国産・海外産あわせて複数種の小麦。 粉の配合調整や加水率管理、発酵温度管理など素材理解から担います。 具体的には-- ◆オールスクラッチでの一連の製造工程 仕込み、麺台（分割・成形）、窯、シーター（折り込み）、サンド、焼き菓子、炊き物など ◆在庫管理・発注業務 ◆生産管理 ◆商品開発 ◆衛生管理 ◆人材育成 ◆製造オペレーションの改善向上 など ◎冷凍生地でのパン製造のみで、オールスクラッチ製法のご経験がない方は、成型や焼成からお任せします。 ＼「THE CITY BAKERY NEW YORK GRILL 」のパン製造、ここがポイント／ ■粉から仕込む“オールスクラッチ製法”本格的なパン作りが学べるチャンス！ ■冷凍生地では味わえない工程の深さ！ ■豊富な商品ラインナップを経験できるから、様々な種類のパンが作れるように！ ■基礎からマニアックな技術まで、座学・実技の両方で製造を学べる勉強会も参加可能◎ ■レストランでの製造だから、お客様の美味しいという声や表情が直接届く♪ パン製造の“面白さ”を再発見できる場所、ここにあります。 |
| 給与 | 月給260,000円〜350,000円 （固定残業20時間分：3万3760円〜4万5620円含む／超過分別途支給） ※経験・能力考慮 ※試用期間3ヶ月（同条件） ◆賞与年2回（2年目より査定対象／業績による） ◆昇給随時 |
| 勤務地 | THE CITY BAKERY NEW YORK GRILL 名古屋則武新町 愛知県名古屋市西区則武新町3-1-17イオンモール Nagoya Noritake Garden 1階 |
| 交通アクセス | 名古屋市営東山線「亀島駅」徒歩8分 名古屋市営東山線、名古屋市営桜通線「名古屋駅」徒歩12分 |
| 勤務時間・曜日 | 3:00〜21:00の中で実働8h（休憩1H程度） シフトによる ＜シフト例＞ １） 5:00〜14:00 ２） 6:00〜15:00 ３） 8:00〜17:00 ４）10:00〜19:00 ５）12:00〜21:00 など ◎製造量増加のため3:00〜勤務できる方大歓迎！ 5:00までの2時間は深夜手当25％もつきます◎ ■勤務シフトは自己申告制 ・シフトサイクル：2週間 ・シフト提出期限：シフト開始の15日前 ・シフト確定時期：シフト開始の5日前 ◎ご自身のスマホから送信できるシステムを導入しているので簡単に提出できます！ |
| 応募資格・経験 | パン製造のご経験を1年以上お持ちの方（冷凍生地の成型・焼成でもOK） ＜歓迎要件＞ ◎朝５時〜の勤務が可能な方（始発の関係で間に合わない方は別途ご相談ください） ◎オペレーション管理のご経験がある方 ◎人材育成のご経験がある方 【例えばこんな方はぜひ！】 ・冷凍生地中心の環境から、粉配合や発酵管理まで技術を深めたい方 ・大手チェーンのパン製造とは違う技術を学びたい方 |
| 休日・休暇 | ◇月9日休み（月により変動）年間休日112日 ◇有給休暇 ◇リフレッシュ休暇（社内規定あり） ◇産前産後休暇・育児休暇（男女共取得実績あり） ◇慶弔休暇 |
| 待遇 | ◇交通費規定支給（1日1,000円/月2万円上限） ◇社保完備 ◇試用期間3ヶ月（同条件） ◇受動喫煙対策：全面禁煙 ＞手当関連 ◇昇給あり ◇賞与年2回（2年目より査定対象／業績による） ◇大入り手当（売り上げ達成時支給） ◇結婚・出産祝い金 ◇少子化対策手当（入社後1子が生まれ扶養に入れるごとに毎月1万円を支給／18歳の誕生月迄） ＞福利厚生関連 ◇店舗異動に伴うサポート制度（住居手配や移動交通費等） ◇寮完備（入社3ヶ月寮費無料！） ◇社員割引（グッズ等10％、レストラン30％割引） ◇社内食事会制度 fonznagoya |
| 備考 | ＜THE CITY BAKERY NEW YORK GRILLとは＞ NY発ベーカリー「THE CITY BAKERY」が手掛ける、グリル料理を主役にしたレストラン業態。 従来のベーカリー中心店舗と異なり、ピザ窯を備えたキッチンで焼き上げるグリル料理やピザを提供。 焼き立てのパンとともに、料理・空間・時間まで楽しめる“食体験型レストラン”として展開しています。 ＼中途入社社員に好評のサポート体制／ 【1】食事会制度の活用 他店舗のサービス、料理のクオリティを学べる貴重な機会。 同じ店舗のメンバーで行くのでチームワークの強化にも繋がっています。 【2】360度評価の導入 ブランドMG／店長／一緒に働くメンバーによる「360度評価」を採用。 自分の強み・弱みを多角的に確認できます。 ＼働きやすさを追求！こんな環境をご用意／ ■年間休日112日！基本月9日休み ■月給26万円〜35万円！安定収入◎ ■店舗異動に伴うサポート制度あり♪充実の福利厚生 |
応募情報
| 地図 | 勤務地 |
|---|---|
| 応募方法 | まずは「応募する」ボタンよりご応募ください。 こちらからご経歴確認のご連絡をさせていただきます。 ＜選考の流れ＞ 一次選考：人事面接 ↓ 二次選考：現場担当者、ブランド責任者面接 ↓ 内定 人員状況等により、周辺の別店舗に配属になる可能性がございます。 通勤に差支えがないよう調整をさせていただきますので、あらかじめご承知おきください。 |
| 連絡先住所 | 〒105-0002 東京都港区愛宕1-5-3 愛宕THビル2F |
| 連絡先TEL |
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| 担当 | 採用係 |
企業情報
| 社名 | 株式会社フォンス 株式会社フォンスの他の求人をみる |
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| 本社所在地 | 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢1075-47 |
| URL | https://www.fonz.jp/index.php |
(AE0403065531)
