栄養士・管理栄養士の違い
- ・管理栄養士は、経験を積んだ栄養士が国家試験に合格したもので、栄養士の仕事に加え、医療の領域まで踏み込んだ栄養指導や、特別養護老人ホーム・自衛隊など、特別の配慮を必要とする給食管理も行います。
- ・特に大きな違いは、管理栄養士は、どのような食事が望ましいかということをカウンセリングし、栄養指導ができることです。
フード・食品製造栄養士の仕事内容
栄養士のアルバイト、パートは食を通じて、食生活の改善や健康づくりに貢献できるお仕事です。
病院や福祉施設、学校、社員食堂などでの勤務が多いです。
仕事内容は、献立作成から栄養計算、食材調達、検品、納品、食数管理、伝票処理、職場によっては調理も行います。
病院や老人ホームなどの介護福祉施設の給食では、栄養面だけでなく、おいしく食べてもらうための工夫や、医学や臨床面の見地からより高度な専門知識が望まれます。
栄養士は主として健康な人々の給食管理に携わり、調理の現場に近い仕事に対し、管理栄養士は個人を対象に病状や体質など様々な要素を考慮した栄養指導や給食管理を行う人といえます。
