≪紀の川市≫【日本酒蔵元での日本酒製造／正社員】未経験OK！福利厚生充実♪毎年ベースUPあり！
更新日：2026/03/31 ※更新日時点の最新情報です
| 給与 | 月給197,000円〜+別途諸手当あり ※試用期間6ヵ月あり（月給182,000円） |
|---|---|
| 職種 | 日本酒の製造 |
| 勤務地 | 和歌山県紀の川市桃山町元142-1 |
職場見学OKまたは説明会あり
未経験歓迎
経験者・有資格者歓迎
ボーナス・賞与あり
昇給あり
車通勤OK
社会保険あり
退職金・財形貯蓄制度あり
各種手当（家族・役職・インセンティブなど）あり
「寿司発祥の地」といわれる和歌山県で明冶に創業。赤酢と日本酒を醸す蔵で商品を一緒に造りましょう！
鑑評会への参加、蔵の見学や取材が入った時も責任者が率先して対応！直接、評価をいただく機会を得ています。
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美味しいお酒を造りたい方！
モノづくりが好きな方！
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赤酢・日本酒・梅酒を醸す和歌山の老舗蔵元
『九重雜賀』で【日本酒製造】に携わりませんか？
熱意があれば経験・知識や学歴は問いません。
現在活躍中の先輩も未経験スタートです。
サポート体制も整っているので、
当社の新戦力として活躍し、
「雑賀孫市・雑賀ブランド」を
世界に向けて一緒に発信してください！
当社では部門責任者を中心に
少人数での日本酒造りを行っています。
技術を磨きながら、
部門長を目指すことも可能ですよ。
職場見学も歓迎！
世界中にブームを巻き起こしている「SAKE」を
さらに広めていきましょう！
興味を持たれた方はお気軽にご応募ください。
求人情報
| 職種 | 日本酒の製造 |
|---|---|
| 仕事内容 | ▼日本酒造り 昔ながらのお酒造りの伝統を守っています。 今居るスタッフも未経験からスタートしているので 安心して働ける。先輩のサポートも充実です。 仕事の詳細は下記参照 磨いた精米を洗い、 ストップウォッチで時間を計りながら水に浸す。 そのお米を蒸す〜麹菌を混ぜて麹を作り、 酒母と合わせて「もろみ」を仕込み、醗酵させる。 その後上槽（搾り）、ろ過や貯蔵を経て瓶詰、 箱詰めされて出荷されるまで すべてに関わっていただきます。 原料米をかついだり、もろみをかき混ぜたり 力仕事はありますが、1年で基礎体力がつきます。 ※宿直室（個室、食事支給あり）、 共同浴場完備に泊りがけの日もあり、 5〜8月の期間に連休含む代休を取得して頂いています。 ▼現在は「杜氏制度」を撤廃し、部門責任者を中心に 少人数でお酒造りをしています。 ▼5月以降は秋に向けて蔵の設備のメンテナンスや別部門 （商品製造部門やリキュール製造課）のお手伝い。 国内外への営業活動、酒蔵の見学対応、取材対応、 各種コンテストへの参加など。 |
| 給与 | 月給197,000円〜+別途諸手当あり ※試用期間6ヵ月あり（月給182,000円） |
| 勤務地 | 和歌山県紀の川市桃山町元142-1 |
| 勤務時間・曜日 | 〈通常〉 8:30〜17:30 ※休憩80分 〈酒造期（10月〜5月頃 年によって異なります。〉 早出、残業、宿泊あり ※宿泊：個室完備、風呂、トイレ共同設備あり |
| 資格・経験 | 要普通免許 ☆未経験者歓迎 |
| 休日・休暇 | 〈通常〉 土・日・祝日 年末年始・盆 会社指定日（繁忙期は土曜日営業） 〈酒造期〉 月2回程度 酒造期が終了いたしましたら、代休を取得して頂きます。 |
| 待遇 | 各種社会保険完備 昇給あり 賞与年2回（会社規定による） 退職金あり 車通勤可 家族手当（15,000円／月）支給 |
アピールポイント
異業種からの転職組も活躍中！未経験スタートも熱い想いがあれば「日本酒造り」はできます！
当社のスタッフには
醸造学の知識を持つメンバーもいますが、
ほとんどが未経験から日本酒造りを始めた方ばかり。
異業種からの転職だって珍しくありません。
転職者の志望動機は共通して
「お酒造りがしたい」
「モノづくりが好き」
そんな熱い想いがバツグンのチームワークを生み、
現在では招聘杜氏の力を借りずに、
社員だけによる日本酒造りを実現しています。
日本酒造りの責任者は50代。
食品部門とリキュール部門の責任者は共に40代。
早くて5年〜10年程で抜擢されており、
製造の現場から将来のキャリアを見据えて
働くこともできますよ。
他にない、より良い酒を追求する仕事！すべてがヤリガイにつながります。
私たちは「お寿司の発祥の地」と言われる和歌山で
「私たちにしかできないお寿司に合う酒をつくりたい」
という想いから、
発酵の技を活かし、原料米にこだわり、
毎年研鑽を続けてきました。
お酒の味はその年のお米の品質や日々の気温、
湿度が微妙に影響する、繊細なものです。
まるで子どもを育てるかのように
丁寧に向き合い、丁寧に育てる。
その結果、当社の酒は国内外のコンクールでも
高い評価をいただくようになりました。
米を知り、酒粕を知り、醸造を知り尽くし、
「唯一無二の酒」を一緒に造っていきましょう！
世界的なコンテストでも数々の賞を獲得！世界に向けて羽ばたく『九重雜賀』！
『九重雜賀』のターゲットは世界。
現在、アメリカや中国からブラジルまで
約30ヵ国への輸出を行っています。
「世界中の様々な方に、
日本食の素晴らしさをもっとお伝えしていきたい」
そんな思いから宗教、食文化の垣根を越えて
日本酒『雜賀孫市』『雑賀』ブランドでは
一部の商品でコーシャ認証、
ヴィーガン認証、ハラール認証を取得しました。
SDGs行動宣言も行い、
SDGs10「食を通じて、人や国の不平等をなくそう」に
貢献しています。
和歌山のそして日本の食文化と共に日本酒を発信し、
一緒に世界に向けて挑戦していきましょう！
応募情報
| 地図 | 勤務地 |
|---|---|
| 応募方法 | 電話またはWEBで応募 ↓ 担当者から連絡 ↓ 面接（履歴書持参） ↓ 採用 |
| 連絡先住所 | 〒649-6122 和歌山県紀の川市桃山町元142-1 |
| 連絡先TEL |
|
| 担当 | 採用係 |
企業情報
| 企業名 | 株式会社九重雜賀 株式会社九重雜賀の他の求人をみる |
|---|---|
| 企業概要 | 【事業内容】 食酢・清酒・リキュールの醸造元 |
| URL | https://kokonoesaika.co.jp/ |
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