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飲食・フードのお仕事体験談

Aさん/24歳/女性/飲食業
コミュニケーションやチームワークの大切さを学べます。

ファミリーレストランの仕事を選んだ理由は？: ファミリーレストランのホールという仕事を通して、飲食店における接客のスキルを身につけたかったためです。また、人と接することが得意ではなかったため、厨房で働いている方達や他のホールで働く方達とも関わり仕事を進めることで、コミュニケーション能力を身につけたいと思ったことがファミリーレストランを選んだ理由です。

仕事を通じて身についたスキルは？: まずは挨拶です。お客様への挨拶はもちろん同じ職場で働く方達への挨拶をすることでいかに挨拶からコミュニケーションをとることが大事かということを学び、日常生活でもまずは挨拶をしっかりすることが身についています。また、注文を取ったり、片づけをしたり、レジ業務をする中で、丁寧かつすばやく作業を行う身のこなし方が身についたと思います。そして、どのような態度や表情ならお客様が気持ちよく過ごしていただけるかという相手の立場に立ってものごとを考えるという能力も身についたと思います。

やりがいはズバリ！: お客様、一緒に働く仲間たちと関わることで、コミュニケーション能力を磨くことができます。また、ファミリーレストランでは一緒に働く先輩方がたくさんいるということで、先輩から指導を受けられ、知識を得ることができます。先輩方から学ぶことはとても大きな財産になります。

Kさん/24歳/男性/飲食業
お客様の満足と笑顔のために、料理の仕事は日々修行であり、勉強が必要です。

調理スタッフの仕事を選んだ理由は？: 私の家は両親が共働きだったので、中学生の頃から母親の手伝いをする為に料理をするようになりました。自分の調理した料理を食べて美味しいといってもらえるのが嬉しいし、今は共働きの家庭や1人暮らしの人が増えてきています。外食産業や調理の仕事というのは多くの人の毎日の生活をサポートできるやりがいのある仕事だと思い選びました。

仕事を通じて身についたスキルは？: 調理の仕事を通じて得たスキルは調理の技術と料理の知識だということができます。料理は仕事でもしますが、家でもするので料理の腕が上がったら一緒に住んでいる家族も喜んでくれて一石二鳥だといえます。また長く続けることで微妙な味の違いや季節によっての匙加減なども分かるようになってきました。料理というのはひととおり覚えてからも日々が修行であり勉強だということが理解できるようになったところです。

やりがいはズバリ！: お客さんの満足と美味しいという笑顔です。残さず食べてもらえたらやはり嬉しいです。あとお店の味を気に入って常連さんになってくれた人とか本当にありがたい存在だといえます。

Yさん/27歳/女性/飲食業
好きな料理を仕事にして、さらなる料理スキルを磨くことができます。

弁当・惣菜屋の仕事を選んだ理由は？: 家事の経験を生かしたいと思いこの仕事を選びました。料理が好きでいつも色々な料理にチャレンジしたいと思っていたので弁当・惣菜屋は趣味を生かしながら働けるのが一番の魅力でもあります。この仕事は調理以外にも接客もあるので、接客が好きな私にとっては働きやすい環境だと思いましたし、未経験でもすぐに覚えやすいと思いました。

仕事を通じて身についたスキルは？: まず、色々なメニューを作るので料理の腕を磨けます。接客の仕事もあるので、敬語の使い方を学べ、色々なお客様が来店するのでコミュニケーション能力も自然に身についていきます。また、丁寧に細かい作業ができるようになるなど学べること、得意も増えていきます。

やりがいはズバリ！: この仕事のやりがいはまず、お客様に喜んでもらえることです。お客様の中には美味しかったよと褒めてくれる方もおりますし、常連客が増えることが一番の喜びでもあります。仕事内容は決して派手ではなく、地道にコツコツ作業をこなしていきますが、メニューができ上がった時に達成感をえられます。また、共同作業で進めていくので仲間とのコミュニケーションを深められるのも喜びです。

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