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ホテルニューオータニ鳥取（日ノ丸観光株式会社） (地図) 【地図情報】
月給46万円〜！ラグジュアリーホテルのスイーツクリエイティブディレクター募集
求人応募期間 ： 2025/07/31 ～ 2025/12/10
応募情報・求人情報
| 応募方法 | 「応募する」ボタンをご利用ください。 こちらより折り返しご連絡いたします。 電話でのご応募もお待ちしております。 |
|---|---|
| 連絡先住所 | 〒680-0822 鳥取県鳥取市今町2丁目153番地 |
| 担当 | 採用係 |
| 職種 | スイーツクリエイティブディレクター |
| 仕事内容 | ホテルニューオータニ鳥取のパティスリー統括責任者として、スイーツ製造・開発・チーム運営の全領域をプロデュースします。 ◆クリエイティブ・プロダクション ・シグネチャースイーツ・ウエディングケーキの企画・デザイン・試作 ・季節限定メニュー・フラッシュデザートの開発・レシピ構築 ・デザートビュッフェのコンセプト設計・商品ラインナップ企画 ・ホテルニューオータニ東京ルセットを活用した高級感のあるオリジナル商品開発 ・特別行事・VIP案件向けのカスタムオーダー対応 ◆テクニカル・エクセレンス ・洋菓子・生ケーキ・焼き菓子など全ジャンルの高度な製造技術 ・ウエディングケーキ・芸術的なデザートの制作 ・原価管理・品質標準化・衛生・フードセーフティの全面監督 ・ホテルニューオータニ東京の技術基準に基づいた品質維持 ◆ストラテジック・マネジメント ・パティスリーチームの人材育成・技術指導 ・製菓スタッフのスキルレベルに応じた教育カリキュラム設計 ・メニュー開発プロセスの統括 ・原価管理・食材仕入管理・製造効率の最適化 ・宴会・ウエディング部門とのクロスファンクション連携 |
| 給与 | 月給460,000円〜 ※経験・能力を考慮して決定致します。 |
| 勤務地 | 〒680-0822 鳥取県鳥取市今町2丁目153番地 |
求人応募期間 ：
2025/07/31 ～ 2025/12/10
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