{"id":5952,"date":"2018-07-18T11:21:50","date_gmt":"2018-07-18T02:21:50","guid":{"rendered":"https:\/\/jimocoro.heteml.net\/ch\/jimocoro\/?p=5952"},"modified":"2019-09-25T14:57:31","modified_gmt":"2019-09-25T05:57:31","slug":"miku04","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.e-aidem.com\/ch\/jimocoro\/entry\/miku04","title":{"rendered":"\u7121\u6599\u98df\u5802\u30fb\u5168\u30e1\u30cb\u30e5\u30fc\u534a\u984d\u2026\u2026\u8a71\u984c\u306e\u300e\u3068\u3093\u304b\u3064\u5c4b\u300f\u3067\u4ed5\u4e8b\u3092\u4e00\u65e5\u4f53\u9a13\u3057\u305f"},"content":{"rendered":"\n

こんにちは、ライターのみくのしんです。ジモコロではいつも、『一日職業体験レポート』<\/a><\/strong>を書いてきました。<\/p>\n

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とんかつ屋「まるかつ」<\/a>神殿（こどの）店<\/strong><\/p>\n
住所｜<\/strong>奈良県奈良市神殿町667-1<\/p>\n
営業時間｜<\/strong>ランチ：11：00～15：00・ディナー：17:00～22:00<\/p>\n
公式HP<\/a><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n
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今回お世話になる、店長の金子さん<\/p>\n
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$\"\"$ 「本日はよろしくお願いします！　前回の職業体験では焼き菓子屋さん<\/a>を体験<\/strong>したのですが、はちゃめちゃに楽しかったので、『まるかつ』さんも期待大です！」<\/p>\n
$\"\"$ 「そう言っていただけると嬉しいのですが、ランチ時は<\/strong>結構大変ですよ？<\/strong>」<\/p>\n
$\"\"$ 「またまた～！　大丈夫、大船に乗ったつもりで安心してください。さて、まだ開店前だから、さっそく仕込みでもしましょうか？」<\/p>\n
$\"\"$ 「じゃあ、まずはお店の前のノボリ<\/strong>を変えてください」<\/p>\n
$\"\"$ 「え？」<\/strong><\/p>\n
就業開始～お昼休みまで<\/h3>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
店先にはこんな感じでノボリがたくさんはためいています<\/p>\n
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$\"\"$ 「この中のいくつかが新しくなったんで、営業開始までの間に取り替えてください」<\/p>\n
$\"\"$ 「かしこまりました！」<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
ノボリを外して新しいのを付けるだけという、誰でもできる仕事です<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
「これを外して、ここを…」<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
「ん？　こっちをこうするのかな」<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
モタモタ……<\/p>\n
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～15分後～<\/strong><\/p>\n
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$\"\"$ 「出来ました！　結構難しいですねアハハ」<\/p>\n
$\"\"$ 「……慣れたら30秒で出来ます。もうお店が開いちゃってますので、戻りましょう！」<\/p>\n
$\"\"$ 「ひぇえ～～！」<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
お店に戻ると、営業開始早々に即満席！そして漂う…いい匂い…！<\/span><\/strong><\/p>\n
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$\"\"$ 「めちゃめちゃな大繁盛<\/strong>じゃないですか！　あの、僕は何をす……」<\/p>\n
$\"\"$ 「いらっしゃいませー！はい、ロース一丁！ありがとうございます！<\/strong><\/span>　<\/span>え、なんでしょう？<\/span><\/span>」<\/p>\n
$\"\"$ 「えっと、凄いお客さ……」<\/p>\n
$\"\"$ 「はい！コチラどうぞー<\/strong>！おまたせしました！<\/strong>　<\/span>それで何でしたっけ？」<\/p>\n
$\"\"$ 「いえ、なんでもありません。いらっしゃーせー！<\/strong><\/span>」<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
「いらっしゃいませ！」<\/strong>と、大きな声を出して、仕事やってる感を出す事しか出来ない程の大盛況！　その為、開店2分にして完全に孤立。<\/strong>飲食店のお昼時って忙しい…！<\/p>\n
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$\"\"$ 「（仕事してなさ過ぎて気まずい……）すみません！　何か手伝える事ありますか！？」<\/p>\n
$\"\"$ 「うーん……そうですねー。それじゃあ食器を洗って<\/strong>もらっていいですか？」<\/p>\n
$\"\"$ 「皿洗いか……どこで、どうやってやればいいでしょうか？」<\/p>\n
$\"\"$ 「細かいことは、あそこでしじみ汁をかき回してる女性に聞いてください」<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
この子……？<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
若くしてバイトリーダー<\/strong><\/span>だという小松さん。色々聞いてみます<\/p>\n
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$\"\"$ 「リーダー！ <\/strong>洗い物はこちらでいいでしょうか？」<\/p>\n
$\"\"$ 「あんまりリーダーって呼ばれないから照れますね\/\/\/　そこの棚に置いてあるものを、シンクで軽く汚れを落として、食洗機に入れたらOKです！」<\/p>\n
$\"\"$ 「食べ残しはどうしたら？」<\/strong><\/p>\n
$\"\"$ 「後ろにゴミ箱があるので、捨ててから洗いましょう。小皿とかを間違って捨てないでくださいね」<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
僕は飲食店で働いた事があるんですが、洗い物って正直しんどい！　まるかつさんには食洗機があるので、そのストレスからは開放されます。これ結構大事ですよ！<\/strong><\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
背後の棚をご覧ください。ホールスタッフが下げてきた洗い物が、次々と運ばれます。食べ残しを捨てて、器を洗い……<\/p>\n
$\"\"$ <\/p>\n
食洗機に入れる<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
食べ残しを捨てて、器を洗い……<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
食洗機に入れる<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
食べ残しを捨てて……<\/p>\n
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$\"\"$ 「ちょっと！　<\/strong>小皿捨てようとしてません！？」<\/p>\n
$\"\"$ 「あ、やべ」<\/p>\n
$\"\"$ 「ずっとやってると、皿洗い専用ロボみたいな精神状態になることがあって、そういう時は、ゴミと間違って小皿も捨てがちなんです」<\/p>\n
$\"\"$ 「すいません！　ちゃんとヒトとして皿洗いをがんばります」<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
その後も、客足は途絶えることなく、店内は大忙し！　厨房は忙しいながらもアットホームで楽しそうですね<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
一方僕はひとりで皿を洗い、食洗機に入れて、その蒸気でメガネを曇らせたりしながら、ずっと同じ作業<\/p>\n
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$\"\"$ 「僕、財布忘れて代金を皿洗いで稼いでる人みたいになってません？」<\/p>\n
$\"\"$ 「すみません、ランチ時はいつもこうで…」<\/p>\n
$\"\"$ 「くぅ～…」<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
洗えども洗えども増える、食器の数。<\/p>\n
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もしかしたら僕は、お皿をぞんざいに扱って、街を荒らし生計を立てていた、サラワリーノ一族の末裔なのかもしれない…<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
これは自分との孤独な戦いだ。<\/p>\n
どこに戻していいかわからない食器の場所を丁寧に教えてくれるリーダーに、思わず涙を落としてしまいそうになった。<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
僕はなぜ生きているのだろう。いや、“生きている”というのは思い込みで、実はまだ母の胎内で、生まれたあとのことを夢想しているだけなのかもしれない。<\/p>\n
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では生とは、死とは……？<\/p>\n
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$\"\"$ 「…しんさん…！」<\/span><\/p>\n
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$\"\"$ 「みくのしんさん…！<\/strong>」<\/p>\n
$\"\"$ 「はっ！？」<\/p>\n
$\"\"$ 「しっかりしてください！お昼休憩ですよ！」<\/p>\n
$\"\"$ 「オ昼…キユウ…ケイ…？」<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
$\"\"$ 「わ～い！メシメシメシ～！<\/strong>」<\/p>\n
$\"\"$ 「調子良すぎです」<\/p>\n
お昼休み<\/h3>\n
いくら一日職業体験と言っても、マジの本気で3時間も皿洗いをさせられるとは思っていなかったので、ここらでおいしそうな写真を入れておきましょう。<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
お昼はまかないとして、お店一番人気の「ロースとんかつ定食（1,180円）」<\/strong>をご馳走になりました！<\/p>\n
ちなみに、アルバイトで一日7時間以上入ると、まかないとしてお店のメニューを<\/strong>なんでも食べて良い<\/strong>そうです。<\/p>\n
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$\"\"$ 「お疲れ様です！　午前中は食器洗いばっかりでごめんなさいね！」<\/p>\n
$\"\"$ 「いえいえ！<\/strong>」<\/p>\n
$\"\"$ 「でもね、食器洗いって、ああ見えて大切なんですよ」<\/p>\n
$\"\"$ 「うんうん！<\/strong>」<\/p>\n
$\"\"$ 「こう言った、お客さんに見えない仕事をキチンとやる事が……」<\/p>\n
$\"\"$ 「あーもう、店長！！<\/strong><\/span>」<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
$\"\"$ 「もう食べていい～！？<\/strong><\/span>」<\/p>\n
$\"\"$ 「あ、ごめんね！どうぞ、お召し上がりください！」<\/p>\n
$\"\"$ 「やった！いただきます！」<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
$\"\"$ 「濃厚ソースをたっぷり付けて…！」<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
ｻｸｯ…<\/strong><\/span><\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
うっま……<\/strong><\/span><\/p>\n
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$\"\"$ 「こりゃ最っ高！　サックサクの衣<\/strong>に濃厚とんかつソース<\/strong>が合いすぎる。厚切り豚肉もジューシー<\/strong>で食べごたえがあるのに、油がクドくない<\/strong>からいくらでも食べれる<\/strong>」<\/p>\n
$\"\"$ 「試行錯誤しながら研究を重ねて、今の形に落ち着きました。お肉は<\/span>三元豚の美味しいお肉<\/strong>を使ってますし、油も、<\/span>食べた時に胃もたれにしにくい米油<\/strong>と言う油を使ってます」<\/span><\/p>\n
$\"\"$ 「そんな所まで！」<\/p>\n
$\"\"$ 「お客様に美味しい物を作るのは当たり前。それでいて安心安全に食べていただきたいので、商品として出すものは99％手作り<\/strong>です！」<\/p>\n
$\"\"$ 「え？残り1％は…？」<\/p>\n
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$\"\"$ <\/p>\n
$\"\"$ 「…………」<\/p>\n
$\"\"$ 「いえ、大丈夫です。そういえば、お店の壁に無料サービス<\/strong>のチラシが貼ってあったんでビックリしたんですけど、なぜやろうと思ったんですか？<\/b> むしゃくしゃしてた？」<\/p>\n
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まるかつ無料食堂、本日よりコソッと開店(アホな店長がまた何か始めましたので見てやってください) pic.twitter.com\/z0Rh2RLFWj<\/a><\/p>\n
— まるかつ(奈良・大阪のとんかつ店)奈良本店・生駒店・天理店・大阪駅イチロクグルメ店 (@marukatsunara) May 4, 2018<\/a><\/p><\/blockquote>\n