{"id":556,"date":"2016-07-21T00:00:00","date_gmt":"2016-07-20T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/new-jimocoro.local\/ch\/jimocoro\/entry\/negishi11\/"},"modified":"2024-05-08T17:09:09","modified_gmt":"2024-05-08T08:09:09","slug":"negishi11","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.e-aidem.com\/ch\/jimocoro\/entry\/negishi11","title":{"rendered":"\u3010\u521d\u5fc3\u8005\u3011\u5c71\u5f62\u306e\u9152\u8535\u300c\u51fa\u7fbd\u685c\u300d\u3067\u65e5\u672c\u9152\u306e\u57fa\u790e\u77e5\u8b58\u3092\u5b66\u3093\u3067\u304d\u305f"},"content":{"rendered":"\n

\"f:id:ONCEAGAIN:20160615151411j:plain\"<\/p>\n

こんにちは、ライターの根岸達朗です。大酒飲みのきこりみたいな顔ですみません。<\/p>\n

酒もってこーい！<\/p>\n

 <\/p>\n

突然ですが、皆さんはお酒が好きですか？<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

近年は地酒ブームで、特に日本酒は男女や年代を問わず幅広い人気。利き酒にハマってみたり、蔵元見学ツアーに参加してみたり、趣味の世界を満喫している人もいるんじゃないでしょうか？<\/p>\n

僕もお酒は好きな方なので、日本酒を語れるようになるのは夢といえば夢なのですが、残念ながらその知識はほとんどゼロに近くて……<\/p>\n

 <\/p>\n

\"f:id:ONCEAGAIN:20160624120444p:plain\"「ちょっと、大酒飲みの顔してるくせに勉強足りないんじゃないですか。日本酒っていうのは、まさにジモコロが取り上げるべきディープな地元の仕事なんですよ。そこんとこわかってますか！」<\/p>\n

\"f:id:ONCEAGAIN:20160624120427p:plain\"「のっけから気迫がすごい…。でも、たしかに最近は地酒ブームだし、日本人なら日本のお酒のことをちゃんと知っておかないとというのはあるよね」<\/p>\n

\"f:id:ONCEAGAIN:20160624120444p:plain\"「地酒で有名な山形県に、『出羽桜』<\/strong>と『東の麓』<\/strong>っていう僕が東京でそのお酒を飲んで完全に惚れた酒蔵があるんです。この機会に山形の酒文化はどうなっているのか、どんなこだわりを持ってお酒をつくっているのか、ぜひ取材させてもらいましょう。単なる飲兵衛から脱却するにはこれしかない」<\/p>\n

\"f:id:ONCEAGAIN:20160624120427p:plain\"「人を呑んだくれみたいに……でもお酒飲めそうだから行きます」<\/p>\n

 <\/p>\n

\"f:id:eaidem:20160721171727p:plain\"<\/p>\n

というわけで今回は、日本酒のあれこれを学ぶべく、柿次郎編集長とともに地酒ブーム発祥の地のひとつでもある山形県へ。長野・奥信濃のフリーペーパー「鶴と亀<\/a>」を手がける小林くんをカメラマンに迎えて、がっつり日本酒を勉強してきました。<\/p>\n

 <\/p>\n

日本酒の「違い」を知る<\/h3>\n

\"f:id:ONCEAGAIN:20160620152015j:plain\"<\/p>\n

お話を聞かせてくれたのは、山形の地酒をいち早く全国に広めた創業123年の老舗酒蔵「出羽桜酒造」の鴨田直希さん（写真中央）<\/strong>。<\/p>\n

 <\/p>\n

出羽桜酒造株式会社<\/a><\/p>\n