{"id":32,"date":"2018-01-30T00:00:00","date_gmt":"2018-01-29T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/new-jimocoro.local\/ch\/jimocoro\/entry\/kikuchi08\/"},"modified":"2020-03-11T17:51:34","modified_gmt":"2020-03-11T08:51:34","slug":"kikuchi08","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.e-aidem.com\/ch\/jimocoro\/entry\/kikuchi08","title":{"rendered":"\u4e16\u754c\u521d\uff01\u30bd\u30fc\u30c0\u5272\u5c02\u7528\u306e\u65e5\u672c\u9152\u300c\u30b5\u30de\u30fc\u30b4\u30c3\u30c7\u30b9\u300d\u306b\u51fa\u5408\u3063\u3066\u3001\u7f8e\u5473\u3059\u304e\u308b\u304b\u3089\u7fcc\u65e5\u306b\u53d6\u6750\u3057\u305f"},"content":{"rendered":"\n

\"f:id:yutori_style:20171220112016j:plain\"<\/p>\n

キレイな女将さんは、好きですか？<\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"f:id:yutori_style:20171224175909j:plain\"<\/p>\n

ジモコロ初の福井県取材の前乗り。直感でふらっと立ち寄った小料理屋「のちのち<\/a>」にお邪魔したんですが、キレイな女将さんはそりゃもう大好きだし、出てくる料理がめちゃめちゃ美味しくてこんな顔になりました。 福井駅に来たら絶対寄ってください。<\/p>\n

 <\/p>\n

あ、どうも、編集長の柿次郎です。<\/p>\n

 <\/p>\n

\"f:id:yutori_style:20180110112319j:plain\"<\/p>\n

その土地の美味しい食べ物に出会えるのは、地方取材の特権。地の物とお酒はペアーズばりのマッチング精度なんですが、この日の体験はちょっと想像を超えてきました。<\/p>\n

 <\/p>\n

東京から新幹線で片道約3時間半。福井県のポテンシャルそのものと出会ってしまった…といえば大袈裟かもしれませんが、2日連続でこの小料理屋に通ってしまったのは事実です。<\/p>\n

 <\/p>\n

僕の美味しんぼトリガーを引いたのはこちら！<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\"f:id:yutori_style:20171220111854j:plain\"<\/p>\n

世界初！ 炭酸割専用の純米大吟醸「SUMMER GODDESS」（真名鶴酒造） <\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

「日本酒のソーダ割…？」<\/p>\n

「普通、冷やして飲むか熱燗で飲むんじゃないの…？」<\/p>\n

 <\/p>\n

皆さんの疑問がありありと浮かんできますが、実はめっちゃ美味いんです。きっかけは宮城県の酒屋さん。「兄ちゃん、辛口の日本酒はソーダ割でも美味いんだぜ？」と粋な語り口でその魅力を教えてくれました。<\/p>\n

 <\/p>\n

この日も、女将さんに「ソーダ割でも美味しい辛口の日本酒はありますか？」と調子こいた感じの訳知り顔で聞いたら、「ソーダ割専用の日本酒がありますよ」と即答されたわけです。<\/p>\n

 <\/p>\n

\"f:id:yutori_style:20180110112638j:plain\"<\/p>\n

さわやかな口当たりと、ほのかな酸味と甘味。みんな大好きハイボールの日本酒版といえばイメージがつくかもしれません。日本酒が苦手な若者ウケも間違いなし。<\/p>\n

 <\/p>\n

\"f:id:yutori_style:20180110112751j:plain\"<\/p>\n

どんな味付けの料理も、喉越しのいい炭酸がスカッとリセットしてくれます。ああ、美味い。なんだよこれ。気づいたら2日間で計10杯飲んでました。<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

気になるのは、なぜソーダ割専用の日本酒を作ったのか？<\/p>\n

水着と津波が描かれたラベルと「SUMMER GODDESS」の意味とは？<\/p>\n

 <\/p>\n

\"f:id:yutori_style:20180110112904j:plain\"<\/p>\n

気になるーー！！<\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"f:id:yutori_style:20171220112421j:plain\"<\/p>\n

というわけで、アポなしのまま真名鶴酒造のある福井県大野市にやってきました。過去にこんな記事も作っていて、日本で一番水がキレイな町<\/strong><\/span>です。<\/p>\n

\n
\n <\/a>\n <\/div>\n
\n
\n 地元を離れた、全ての都会人へ。こんな田舎に帰りたくないですか？<\/a>\n <\/div>\n
\n 続きを読む<\/a>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

ジモコロは、現地入りしてから行き当たりばったりで企画を考えて取材しています。今回は前乗りの小料理屋から発展した珍しいパターンで！<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

真名鶴酒造の杜氏・泉さんに話を聞いた<\/h3>\n

\"f:id:yutori_style:20171220112731j:plain\"<\/p>\n

アポなしで伺ったにも関わらず、取材を快く受けてくださった真名鶴酒造・杜氏の泉恵介<\/strong>（いずみけいすけ）さん。尊敬する人はジョン・レノンとスティーブ・ジョブズ。お店にはあの中田英寿も訪れています。<\/p>\n

 <\/p>\n

\"f:id:tmmt1989:20180116195156p:plain\"「突然押しかけてすみません。福井市の小料理屋『のちのち』で飲んだSUMMER GODDESSのソーダ割が、あまりにも美味しすぎて来ちゃいました」<\/p>\n

\"f:id:tmmt1989:20180116192718p:plain\"「それはそれは（笑）。わざわざありがとうございます」<\/p>\n

\"f:id:tmmt1989:20180116195156p:plain\"「個人的な興味もあるんですが、これは普段日本酒を飲まない若者こそ絶対好きになると思ったんです」<\/p>\n

\"f:id:tmmt1989:20180116192718p:plain\"「まさにSUMMER GODDESSは、日本酒を飲まない若者に楽しんでもらいたくて作ったんですよ。酸味や甘味など、日本酒慣れせずとも美味しく感じられるよう飲みやすさにこだわりました」<\/p>\n

\"f:id:tmmt1989:20180116195156p:plain\"「なるほど！ ソーダで割ることによってビールやハイボールと同じ感覚で楽しめる。料理を選ばないのも素敵だなと思いました」<\/p>\n

\"f:id:tmmt1989:20180116192718p:plain\"「そうでしょう。もしよろしければ、そちらに試飲用のSUMMER GODDESSが冷やしてあるので、好きにやってください（笑）」<\/p>\n

\"f:id:tmmt1989:20180116195156p:plain\"「いいんですか！ やったー！ ではお言葉に甘えて……」<\/p>\n

 <\/p>\n

\"f:id:yutori_style:20171220112930j:plain\"<\/p>\n

今回はソーダで割らずにストレートで飲んでみました<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

「ぐびっ…」<\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"f:id:tmmt1989:20180116192702p:plain\"「あー、やっぱり美味いなぁ。ソーダで割らなくてもスッキリしてますね。日本酒って飲むと、喉の奥がアツくなっちゃうじゃないですか。SUMMER GODDESSにはそれがないというか」<\/p>\n

\"f:id:tmmt1989:20180116192718p:plain\"「普段日本酒を作るときは黄麹（きこうじ）を使うんですが、SUMMER GODDESSでは白麹（しろこうじ）を使っています。そうするとクエン酸が出てほどよい酸味が生まれるんですね」<\/p>\n

\"f:id:tmmt1989:20180116192702p:plain\"「なるほど！ だから、柑橘系の風味があるのか」<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

日本酒を飲まない若者にも愛される新しいカタチ<\/h3>\n

\"f:id:yutori_style:20171220114307j:plain\"<\/p>\n

おじさんの感想ばかり伝えても仕方がないため、前日に声をかけていた地元出身の女の子二人に飲んでもらいました。ちなみに二人は普段日本酒を飲まないのだとか。<\/p>\n

 <\/p>\n

\"f:id:tmmt1989:20180116192832p:plain\"「美味しいー！ スッキリしてて日本酒っぽくない！」<\/p>\n

\"f:id:tmmt1989:20180116193132p:plain\"「これが日本酒ですか？！甘みがあって口当たりも軽い！」<\/p>\n

\"f:id:tmmt1989:20180116192718p:plain\"「普段から日本酒を飲まない方に、そう言ってもらえるのは嬉しいですね」<\/p>\n

\"f:id:tmmt1989:20180116192702p:plain\"「次はソーダ割でぜひ 」<\/p>\n

 <\/p>\n

\"f:id:yutori_style:20171220113056j:plain\"<\/p>\n

特別にソーダを用意していただいて、ソーダ割も試飲させてもらいました。氷を入れて、SUMMER GODDESSとソーダを1：1の割合で作るのがオススメとのこと。<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"f:id:yutori_style:20171220115511j:plain\"<\/p>\n

 <\/p>\n