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Nack5 × Job idem

2015.07.23 ON AIR!

花とケーキの香りが心地よいお店。
「東大宮」で働く。

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今回は、さいたま市見沼区東大宮にある、手づくりケーキ・お菓子のお店「SAFRAN(サフラン)」のオーナーシェフ、大谷進さんに小林アナさんがインタビューしました。(インタビュー中は敬称略)

  • 小林アナさん画像
    小林アナさん
  • 大谷さん画像
    大谷さん
小林
「お花屋さんが併設されているということで、お店の前に植物が置かれているんですが、やっぱり緑って癒やされますよね。店内にもお花やケーキ、リース、小物が飾られていて、凄くワクワクする空間となっています。そんなSAFRANさんですが、お菓子やケーキづくりのこだわりを教えてください」
大谷
「地元産ブルーベリー、鳳凰卵という高級卵、発酵バターなど、食材にはこだわっていて、すべて無添加のモノを使用しています」
小林
「種類は何種類くらいあるんですか?」
大谷
「生ケーキ、焼き菓子、それぞれ約15種類程ですね。旬のフルーツを使用した季節ごとのメニューもあります」
小林
「豊富に揃っていますね。その中でも特に人気のメニューはなんですか?」
大谷
「一番人気はロールケーキです。米粉を使用した生地の中に、オリジナルの生クリームと4種類のフルーツが入っています」
小林
「先ほど一つ頂いたんですが、生地がもちもちで、しっとりしていますよね。程よい甘さが大人にも喜ばれそうです。この他にも焼き菓子ギフトも扱っているんですよね」
大谷
「当店はお花も売っていますので、クッキーとお花がセットになったギフトボックスなどがあります。誕生日や結婚記念日のプレゼントに人気ですね」
小林
「見た目も可愛くて、これは大切な人にあげたら喜びますよね。さて、大谷さんが仕事でやりがいを感じるのはどんな時ですか?」
大谷
「やっぱりお客様に『おいしい』と言っていただけたり、オリジナルケーキをご覧いただいたときに『可愛い』と言っていただけた時です」
小林
「ありがとうございます。それではお店のPRをお願いします」
大谷
「ケーキとお花を一緒に買えるということで、幅広いサービスを行っています。誕生日などのお祝い事にぜひご活用ください」
小林
「それではこれからアルバイトを始める学生の皆さんに、人生の先輩としてアドバイスをお願いします」
大谷
「どうしても華やかな部分、表のイメージだけを見てしまいがちですが、実際は地味な作業も多いので、上辺だけでなく本質的な部分もしっかり見てガンバって欲しいですね」

可愛いケーキやクッキーの甘い香り、そして色とりどりのお花や植物に囲まれて働けるってシアワセですよね。「やっぱりバイトは地元埼玉!」というわけで、次はあなたの街のあの店に行くかもしれません。お楽しみに。

どこか懐かしい。心あたたまる“街のケーキ屋さん”。

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花屋さんとケーキ屋さんという、ありそうでなかった珍しいコラボレーション。家族で経営されているということで、店内はどこか気持ちがホッとするあたたかさがある。地元の人に大人気の、手づくり生ケーキは絶品。甘ったるい感じはなく、その上品な甘さは、一口食べただけで素材へのこだわりが伺える。好きなキャラクターをリクエストできるオリジナルケーキや、花と焼き菓子のギフトセットなど、大事な人の記念日にぜひおススメしたい。

SAFRAN(サフラン)
埼玉県さいたま市見沼区東大宮2-49-4 tel.048-654-5289
営業時間/10:00~19:00 定休日/毎週水曜日
このマチで仕事を探すならイーアイデム
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