Monthly Special Vol.011 学生･フリーター大歓迎の職場

　スマイルで対応し、お客様にもスマイルになって帰っていただく。そんな接客ができるスタッフを育てることが、現在の私の仕事です。今日は横浜長津田店、明日は横浜磯子店というように、担当している14店舗を順次回り、それぞれの店舗でフロアに立ち、一緒に仕事をしながらスタッフの接客指導に当たっています。
　回転寿司店ですから、基本的にお客様から直接オーダーを受けることも、料理を運ぶこともありません。ですから、接客の場面は一組のお客様に対し数回と限られており、一般的な飲食店に比べれば少ないといえるでしょう。でも、お客様と直に接する場面が少ないからこそ、1回の接客でどれだけいい印象を与えることができるかが重要になるのです。お客様に「この店はいい雰囲気だな」「店員の感じがいい」といった印象を持っていただくためには、まずフロアスタッフがスマイルで対応することがいちばんです。

　今でこそスタッフを指導している私ですが、くら寿司でアルバイトを始めた当初は、愛想のなさをお客様からご指摘いただいたこともあります。当時はまだ学生でしたが、社内研修に参加して意識ががらりと変わりました。自分自身がスマイルで対応されたほうが断然気分がいいと実感したことで、お客様には嫌な思いをしてもらいたくないという気持ちが芽生えたのです。例えばお誕生日のお祝いで飲食店に行ったときに、店員が無愛想だったら台無しにされたような気分になりますよね。自分も幼少期から、外食に対しては「大切な家族との特別な時間」という思いがありました。私と同じような思いでご来店いただくすべてのお客様に素敵な時間を過ごしていただくため、私は常にスマイルで対応しよう、と決めたのです。

　スマイルで仕事をするようになってからは、上司からもお客様からも「いい笑顔だね」とお褒めの言葉をいただくようになり、仕事がどんどん楽しくなりました。くら寿司でのバイトがあまりにも楽しいので、学校を卒業したら社員になりたいと考え、採用試験を受けて入社したのが、5年前のことです。
　接客の仕事の魅力は、一生懸命頑張れば、お客様から必ず返ってくるものがあるところ。始める前から自分には接客は向いていないと思う人もいるようですが、向いているかいないかは、やってみなければわかりません。一度でもお客様からスマイルが返ってきたら、きっとやめられなくなるはず。私がこれだけ成長できたのだから、戸惑う前にぜひチャレンジしてほしいと思います！